系统下载网

http://www.ixianka.com

当前位置: 主页 > windows新闻 > 年夜饭吃什么菜寓意好 对新一年的期盼都在饭菜里

年夜饭吃什么菜寓意好 对新一年的期盼都在饭菜里

时间:2020-01-14来源:未知 作者:佚名
年夜饭对于中国人来说,是一年当中最重要的一顿饭,也是最有寓意的一顿饭,在年夜饭的饭桌上,每一道菜都代表着美好的寓意,也是人们对新一年生活的向往。今天小编就告诉大家年夜饭吃什么菜寓意好,一起来看看吧!中国地域辽阔,民族众多,各地习俗也大有不同

年夜饭对于中国人来说,是一年当中最重要的一顿饭,也是最有寓意的一顿饭,在年夜饭的饭桌上,每一道菜都代表着美好的寓意,也是人们对新一年生活的向往。今天小编就告诉大家年夜饭吃什么菜寓意好,一起来看看吧!

中国地域辽阔,民族众多,各地习俗也大有不同。按照各地的传统,人们过年的饮食习俗也是大相径庭的。饺子、年糕、春卷、糍粑、面条,各色美味佳肴,琳琅满目、应接不暇的各类春节美食,不仅寄托着人们辞旧迎新的喜悦,更承载着我们对阖家团圆、国泰民安的喜悦。

尤其是作为除夕压轴的年夜饭,更要提前几天就开始准备食材。除夕当天,还要花大半个下午各种蒸、煮、煎、炸、炒,最后华灯初上时分,一桌丰盛的年夜饭才能趁热上桌。一家才能围坐在满桌菜肴前,一边看春晚,一边把酒言欢,而在年夜饭桌上的每一道菜都有着美好的寓意。

饺子:招财进宝

在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“交”与“饺”谐音,“子”为“子时”,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。

饺子馅料的选择和寓意也有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的走势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜,据说有算财之意。

煎堆:金银满屋

对于老广东人来说,过年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子们都赶出制作间,要一边炸一边说吉利话,以祈求来年好远。

黄豆芽:如意菜

黄豆芽看似普通,但人家有个吉祥的名字,叫如意菜。据说当年乾隆皇帝微服私访时,看到黄豆芽,形状很像如意,就给取了一个名,叫如意菜。皇帝老儿亲赐的如意菜,民间自然争先恐后地效仿,黄豆芽也登上了大雅之堂。

鱼:年年有余

鱼是过年的标配,很多人爱吃鱼,红烧的鱼就是常见的做法,而且味道是很多人都接受的,也是一种好的寓意。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
相关内容
推荐内容